Vinho Sangiovese de vinificação natural, com leveduras selvagens, sem correção e não filtrado.
Aroma de frutas vermelhas com notas terrosas e especiarias.
Vinho sem passagem por barrica de carvalho e com ótima acidez e persistência em boca.
Ideal para acompanhar pratos à base de massas, molhos e carnes vermelhas.
VINHEDOS: Próprios, localizados no município de Barão, na Serra Gaúcha, com latitude de -29º, altitude de 560 m.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Sangiovese
Mudas: Originadas da Itália
Colheita: Manual, com processamento no dia da colheita.
VINIFICAÇÃO:
- Processo natural, leveduras indígenas;
- Não prensado, somente mosto flor;
- Não filtrado – decantação natural;
- Sem madeira.
Safra: 2018
Álcool: 12,5% em volume
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