Encantador pela coloração sedutora, aromas e frescor. Frutado, floral e com um toque sutil de especiarias e notas minerais. Bom volume em boca, equilibrado e refrescante. Um rosé delicado, gastronômico e envolvente.
Degustação
Visual:
Coloração rosa-salmão, brilhante e envolvente.
Olfativo:
Aromas refinados com notas florais de rosas e frutas como pêssego, framboesa, morango e cereja, com um toque de especiarias.
Degustativo:
Em boca ótimo volume e acidez, completamente integrada, que confere frescor e profundidade ao vinho. Retrogosto agradável frutado com notas minerais.
Harmonização:
Carnes brancas, frutos do mar, pizzas e sushi.
Terroir:
Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS
Variedade:
Pinot Noir Rosé (80%), Merlot (15%) e Touriga Nacional (5%).
Vindima:
2019
Álcool:
12,0% Vol
Vinificação:
Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita na primeira quinzena de fevereiro. As uvas foram desengaçadas para uma breve maceração à frio do mosto com as cascas para obtenção de cor. Depois de 12 a 36 horas de maceração, procedeu-se com a prensagem e a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 15 dias. Não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. Foi engarrafado em janeiro de 2020.
Premiações/Vinho Oficial Premiações/Vinho Oficial
Selo Gold, Wines of Brazil Awards 2019
91 pontos, Guia Rosés Brasileiros 2019, Revista Bon Vivant
Vinho Oficial, Copa do Mundo 2014
Vinho Oficial, Jogos Olímpicos Rio 2016
Vinho Oficial, Rock in Rio 2017
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