Vinho Cornucópia 2021 Quinta Barroca da Tília

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Vinho fino branco seco

É um vinho de cor amarelo-dourado, média intensidade de cor, límpido e brilhante. Apresenta aromas de alta intensidade e nitidez, com notas de frutas tropicais e lácteos, de muita complexidade, alguns derivados do uso das barricas como baunilha, mas os destaques são as sensações de frutas tropicais como o abacaxi e de frutas brancas. Além disto se destacam as sensações de aroma e sabor amanteigado. Sabor de acidez média, alta estrutura e grande volume de boca, longa persistência e retrogosto amanteigado.

VinhoCornucópia ChardonnayProdutorQuinta Barroca da TíliaRegiãoViamão RSTipobranco fino secoUvasChardonnayVolume750 mLSafra2021Teor Alcoólico13% v/vTemperatura de Serviço8° a 12°CVinificaçãoFermentação em tanque de inox a 12°C e barricas de carvalho francês novas, com uso de uma espécie de leveduras não-Saccharomyces e uma cepa selecionada de Saccharomyces. Fermentação malolática induzida e completa.MaturaçãoCom carvalho, parte em barricas durante a fermentação alcoólica, dois meses em tanque de inox e dois meses em garrafa.CorpoEncorpadoSugestões de GuardaPronto para ser consumido, mas com capacidade de envelhecimento por mais de quatro anos, evoluindo os aromas neste período.Combinações EnogastronômicasFrutos do mar, vieiras. Cozinha aromática, cogumelos, lagosta cozida, foie gras, carnes brancas, queijos cremosos.

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