Vinho Chardonnay de vinificação natural, com leveduras selvagens, sem correção e não filtrado.
Aromas florais bem presentes, frutas como abacaxi, pêra e frutas exóticas.
Acidez equilibrada. Boa cremosidade, final de boca amanteigado e leve mineral.
Ideal para acompanhar saladas, carnes brancas, bacalhau com natas, queijos leves e canapés.
Aconselha-se decantar o vinho por cerca de 30 minutos para aproveitar ao máximo seu potencial.
VINHEDOS: Próprios, localizados no município de Barão, na Serra Gaúcha, com latitude de -29º, altitude de 560 m.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Chardonnay
Mudas: Originadas da Itália
Colheita: Manual, com processamento no dia da colheita.
VINIFICAÇÃO:
- Processo natural, leveduras indígenas;
- Não prensado, somente mosto flor;
- Não filtrado – decantação natural;
- Sem madeira.
Safra: 2018
Álcool: 12% em volume
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