De origem francesa, o Brie é um famoso queijo de vaca da região da Ilha de França, sendo maturado por 2 semanas.
O Brie é um queijo mole de textura aveludada, suave, e cremosa, cor amarela palha e com casca recoberta por mofos brancos e por vezes amarelados. Possui um sabor suave, amanteigado e um pouco doce, muito aromático e rico.
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